一、细菌的发现者

    1683年，荷兰商人虎克最先使用自己设计的单透镜显微镜观察到了细菌，大概放大200倍。

二、细菌的定义

    广义的细菌即为原核生物是指一大类细胞核无核膜包裹的原始单细胞生物，包括真细菌（eubacteria）和古生菌（archaea）两大类群。

    狭义的细菌为原核微生物的一类，是一类形状细短，结构简单，胞壁坚韧，多以二分裂方式进行繁殖的水生性较强的原核生物。

    细菌主要由细胞壁、细胞膜、细胞质、核质体等部分构成，有的细菌还有荚膜、鞭毛、菌毛等特殊结构。绝大多数细菌的直径大小在0.5～5μm之间。

三、细菌的影响

    细菌对人类活动有很大的影响。一方面，细菌是许多疾病的病原体，包括肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼等疾病都是由细菌所引发。然而，人类也时常利用细菌，例如奶酪及优格的制作、部分抗生素的制造、废水的处理等，都与细菌有关。在生物科技领域中，细菌有也著广泛的运用。

四、细菌的分类

（1）按革兰氏染色方法分类

    脱色的时候，革兰氏阳性菌细胞壁的肽聚糖层很厚，结构致密，壁孔很少，酒精不能把结晶紫‐碘复合物脱掉，最后用复红染色时，不着色，使菌体呈现结晶紫颜色（紫色）；而革兰氏阴性菌不同，含肽聚糖层少，含脂类多，当用酒精脱色时，可以把脂类溶解，壁孔加大，容易把结晶紫‐碘复合物洗脱出来，使菌体呈现复染颜色（红色）。

（2）按细菌的形态和大小分类

    细菌（Bacteria）有四种基本形态：球状、杆状、螺旋状和丝状，分别称为球菌、杆菌、螺旋菌和丝状菌。

    球菌：球菌直径为0.5～2μm，根据其分裂方向及分裂后的排列方式可分为单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌和葡萄球菌。

    杆菌：杆菌长1～8μm，宽0.5～1.0μm，根据分裂后是否相连或排列方式，分为单杆菌、双杆菌和链杆菌。单杆菌中很长的称为长杆菌，较短的称为短杆菌。杆菌的两端或一端形状一般为钝圆，但也有平截的，还有两端略尖的。有的杆菌能产芽孢称为芽孢杆菌，如枯草芽孢杆菌。

    螺旋菌：螺旋菌长（菌体两端间的距离）为5～50μm，宽0.5～5μm。根据菌体弯曲程度不同又分为螺旋菌和弧菌。弧菌菌体只有一个弯曲且不满一圈，呈弧形或逗号形，如脱硫弧菌。螺旋菌菌体呈多次弯曲，回转成螺旋状，如紫硫螺旋菌。

    丝状菌：在水生环境、潮湿土壤和污水生物处理中，常有一些丝状菌，细胞排列成丝状，其外包围有透明的衣鞘，如浮游球衣菌、泉发菌(原铁细菌)、纤发菌、发硫菌、贝日阿托氏菌、亮发菌等。

（3）按细菌的生活方式分类

    分为两大类：自养菌和异养菌，其中异养菌包括腐生菌和寄生菌。

（4）按细菌对氧气的需求分类

    可分为需氧（完全需氧和微需氧）和厌氧（不完全厌氧、有氧耐受和完全厌氧）细菌。

    各种菌对氧的要求是不同的，根据它们对氧的要求或所能耐受的量可将细菌分为四个类型：专性好氧菌必须在有氧的情况下生存；专性厌氧性菌则要求在完全无氧的条件下生长繁殖；兼性好氧菌无论在有氧或无氧的情况下均能生长；微好氧菌适宜于在氧浓度较低的环境中生长。

（5）按细菌生存温度分类

    可分为喜冷、常温和喜高温三类。